Resep Oseng Tauge Daun Bawang

Oseng tauge daun bawang

Istri saya suka oseng tauge. Apalagi kalau memasaknya tidak terlalu lama sehingga rasa taugenya masih cukup krispi alias kriuk-kriuk. Kalau anda ingin mencoba, inilah resepnya.

Bahan:
1 ons tauge, siangi
1 ikat daun bawang, cuci, iris serong
5 bh cabe merah keriting, iris serong
2 siung bawang putih, cincang halus
1 potong lengkuas sebesar ibu jari, geprak
1 lembar daun salam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt vetsin, bila anda suka
1/2 gelas air
1 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih bersama dengan cabe merah, lengkuas dan daun salam hingga tercium bau harum.
2. Masukkan air, aduk sebentar.
3. Tambahkan gula pasir, garam dan vetsin. Rasakan, jika ada yang kurang boleh ditambah lagi gula, garam atau vetsinnya.
4. Terakhir, masukkan tauge dan daun bawang. Aduk sebentar, angkat.
5. Sajikan bersama nasi putih dan tempe goreng.

Untuk: 4 porsi