Sambal Nikmat Tanpa Sakit Perut

Anda penyuka sambal? Jika iya, maka anda pasti tahu benar bahwa makan nasi plus sayur tanpa sambal nggak akan nikmat rasanya. Meski terkadang sakit perut dan bilang kapok, eh besoknya ya bikin sambal lagi. Nah, jika sambal adalah salah satu hobi yang tidak bisa anda tinggalkan, maka tips berikut sebaiknya anda baca.

Sakit perut ringan disebabkan oleh rasa panas dan pedas dari sambal yang kita makan. Hal seperti ini wajar dan tidak membahayakan. Lain ceritanya jika sakit perut itu disebabkan oleh bakteri, bisa menjadi masalah yang serius. Karena itu dalam membuat sambal, kita harus memperhatikan hal-hal berikut ini.

1. Jika anda menyimpan banyak cabe, anda akan menemukan sebagian di antaranya menjadi kering dan sebagian lagi menjadi busuk. Cabe busuk menandakan bahwa di dalam cabe itu terdapat bakteri. Buang saja. Sedangkan cabe yang kondisinya bagus dan yang kering masih bisa anda pergunakan.
2. Cabe yang kondisinya bagus belum tentu terbebas dari bakteri. Karena itu agar aman, biasakan untuk merebus atau menggoreng sebentar cabe yang akan anda buat menjadi sambal. Sekalian rebus atau goreng juga bahan sambal lainnya seperti bawang putih dan terasi (terasi sebaiknya digoreng atau dibakar).

Nah, jika kedua hal di atas anda kerjakan dengan baik, mudah-mudahan anda bisa mendapatkan sambal yang nikmat, tanpa sakit perut.

Rebus cabe sekalian bawang putihnya